Heidelberg 1999 – wissenschaftliches Programm

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UP: Umweltphysik

UP 4: Agrarphysik

UP 4.6: Vortrag

Montag, 15. März 1999, 17:45–18:00, KO

Diskriminierung von Milchpulvern mittels thermischer Wellen Heizung — •V. John¹, B. Heßling², R. Meckenstock¹, B. Bein¹, J. Pelzl¹ und D. Bicanic³ — ¹Experimentalphysik III, Ruhr-Universität, D-44780 Bochum, Germany — ²Biophysik, Ruhr-Universität, D-44780 Bochum, Germany — ³Agricultural University Wageningen, NL-6703 HD Wageningen, Niederlande

Thermische Wellen, Temperaturoszillationen, die in einem Körper bei gepulster Heizung entstehen und die mit einem IR-Detektor oder einem Mikrophon photoakustisch detektiert werden können, wurden benutzt, um Milchpulver unterschiedlicher Qualität spektroskopisch zu unterscheiden. Als potentielle Heizprozesse wurde MW-Heizung im Frequenzbereich 8 - 12 GHz und die in der Industrie bereits benutzte IR-Absorption im Bereich von 3800 - 800 cm⁻¹ untersucht und verglichen. Erste Messungen auch mit anderen Pulversubstanzen haben gezeigt, daß Unterschiede in der Absorption direkt im photothermischen Signal gesehen und zur Diskriminierung auch von Mischungen benutzt werden können.